한국 채소 재배 종합 가이드

최저온도 -4°C 기준으로 키울 수 있는 한국 채소 재배 종합 가이드

 

곤달비

• 파종시기: 4-5월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 60-80일
• 채광: 반그늘
• 병충해: 달팽이 강함, 애벌레 약함, 흰가루병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 1일 1회 10 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (15cm 간격, 30주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 후작으로 땅딸이시금치·쑥갓 파종; 휴경 후 유기물 보충
• 용도: 나물 무침, 국거리

곤드레

• 파종시기: 4-5월
• 수확시기: 5-6월, 가을
• 채광: 부분 그늘
• 병충해: 달팽이·애벌레 보통, 뿌리썩음병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 주 2-3회 저녁 15 L/㎡
• 밭 길이: 1m (20cm 간격, 25주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 데침 나물, 밥 반찬

곰취

• 파종시기: 4-5월
• 수확시기: 파종 후 2-3개월
• 채광: 반그늘
• 병충해: 달팽이 약함, 애벌레 강함, 노균병
• 부직포: 필수 (50 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 10 L/㎡
• 밭 길이: 1m (30cm 간격, 16주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 나물, 전 부침

깻잎

• 파종시기: 4-5월
• 수확시기: 파종 후 60-70일
• 채광: 풀썬
• 병충해: 달팽이 보통, 애벌레 강함, 노균병
• 부직포: 불필요
• 관수: 주 2-3회 아침 20 L/㎡
• 밭 길이: 1m (25cm 간격, 20주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 녹비작물(호밀) 파종; 씨앗 자연발아 대기
• 용도: 쌈 채소, 김치, 장아찌

돌나물

• 파종시기: 3-5월
• 수확시기: 파종 후 40-60일
• 채광: 풀썬
• 병충해: 달팽이·애벌레 약함, 뿌리썩음병
• 부직포: 선택 (17 g/㎡)
• 관수: 주 1회 저녁 8 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (10cm 간격, 50주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 나물 무침, 샐러드

달래

• 파종시기: 3-4월
• 수확시기: 5-6월
• 채광: 반그늘
• 병충해: 달팽이 강함, 애벌레 보통, 흰녹병
• 부직포: 불충분
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 5 L/㎡
• 밭 길이: 1m (5cm 간격, 100주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 겉절이, 무침, 전 반죽

땅딸이시금치

• 파종시기: 3-4월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 40-50일
• 채광: 풀썬~반그늘
• 병충해: 달팽이 강함, 애벌레 보통, 흰가루병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 12 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (10cm 간격, 50주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 후작으로 열무 파종; 휴경 시 퇴비 살포
• 용도: 나물, 볶음

명이나물

• 파종시기: 4-5월
• 수확시기: 파종 후 60-90일
• 채광: 반그늘~부분 그늘
• 병충해: 달팽이 보통, 애벌레 보통, 노균병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 12 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (20cm 간격, 30주)
• 생육형: 다년생
• 수확 후 활용: 휴경 후 녹비작물(클로버) 파종; 재발아 묘 일부 유지
• 용도: 나물, 쌈

미나리

• 파종시기: 4-5월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 35일
• 채광: 반그늘
• 병충해: 달팽이 보통, 애벌레 약함, 뿌리썩음병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 매일 15 L/㎡, 주 1회 물갈이
• 밭 길이: 2m (15cm 간격, 130주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 향채, 무침, 전

봄동

• 파종시기: 2-3월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 60-90일
• 채광: 풀썬~반그늘
• 병충해: 달팽이·애벌레 강함, 노균병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 주 3회 아침·점심·저녁 각 10 L/㎡
• 밭 길이: 1m (30cm 간격, 16주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 휴경 4주 후 클로버 녹비; 잔뿌리 분해
• 용도: 겉절이, 김치

부추

• 파종시기: 3-4월
• 수확시기: 파종 후 90일
• 채광: 부분 그늘~풀썬
• 병충해: 달팽이 약함, 애벌레 보통, 노균병
• 부직포: 선택 (17 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 8 L/㎡
• 밭 길이: 1m (15cm 간격, 33주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 부침개, 무침, 만두소

버터헤드상추

• 파종시기: 3-4월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 55-75일
• 채광: 반그늘
• 병충해: 달팽이 강함, 애벌레 보통, 흰가루병
• 부직포: 권장 (25 g/㎡)
• 관수: 주 2-3회 아침·저녁 각 15 L/㎡
• 밭 길이: 1m (30cm 간격, 16주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 즉시 쑥갓 후작; 토양 약화 시 휴경 후 퇴비
• 용도: 샐러드, 샌드위치

삼잎국화

• 파종시기: 3-5월, 9-10월
• 수확시기: 파종 후 30-40일
• 채광: 반그늘
• 병충해: 달팽이 보통, 애벌레 강함, 노균병
• 부직포: 권장 (25 g/㎡)
• 관수: 주 1-2회 아침 12 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (15cm 간격, 30주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 자연발아 묘 활용; 발아 전 유기비1kg/㎡ 살포
• 용도: 나물, 차

아스파라거스

• 파종시기: 3-4월
• 수확시기: 2-3년 후
• 채광: 풀썬
• 병충해: 달팽이 약함, 애벌레 보통, 뿌리썩음병
• 부직포: 선택 (17 g/㎡)
• 관수: 주 1회 아침 20 L/㎡
• 밭 길이: 2m (영구 과수, 20주 성목)
• 생육형: 다년생
• 용도: 데침, 샐러드, 볶음

열무

• 파종시기: 3-4월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 45-60일
• 채광: 풀썬~반그늘
• 병충해: 달팽이 강함, 애벌레 보통, 노균병
• 부직포: 권장 (25 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 15 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (20cm 간격, 25주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 후작 비빔채소·물냉이; 휴경 시 보리 녹비
• 용도: 김치, 즉석 무침

영채나물

• 파종시기: 4-5월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 50-70일
• 채광: 부분 그늘
• 병충해: 달팽이·애벌레 보통, 흰가루병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 12 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (15cm 간격, 30주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 휴경 후 호밀 녹비; 뿌리 잔존 분해
• 용도: 나물, 무침

쑥

• 파종시기: 3-4월, 4월 말-5월
• 수확시기: 8월부터
• 채광: 풀썬~반그늘
• 병충해: 달팽이 약함, 애벌레 보통, 흑점병
• 부직포: 선택 (17 g/㎡)
• 관수: 주 1회 아침 10 L/㎡
• 밭 길이: 2m (다년생 로테이션)
• 생육형: 다년생
• 용도: 쑥떡, 쑥전, 차

쑥갓

• 파종시기: 3-5월, 9-10월
• 수확시기: 파종 후 25-35일
• 채광: 반그늘
• 병충해: 달팽이 보통, 애벌레 강함, 노균병
• 부직포: 권장 (25 g/㎡)
• 관수: 주 2-3회 아침·저녁 각 10 L/㎡
• 밭 길이: 1m (15cm 간격, 33주)
• 생육형: 일년생
• 수확 후 활용: 연중 반복 파종; 휴경 시 유기물 보충
• 용도: 나물, 국거리

쪽파

• 파종시기: 3-4월, 9월
• 수확시기: 파종 후 60-80일
• 채광: 풀썬~부분 그늘
• 병충해: 달팽이 약함, 애벌레 보통, 대파녹병
• 부직포: 선택 (17 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 8 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (5cm 간격, 100주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 부침개, 무침, 장아찌

참나물

• 파종시기: 4-5월, 8-9월
• 수확시기: 파종 후 6-8주
• 채광: 반그늘~부분 그늘
• 병충해: 달팽이·애벌레 보통, 흰가루병
• 부직포: 권장 (30 g/㎡)
• 관수: 주 2회 아침·저녁 각 12 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (20cm 간격, 25주)
• 생육형: 다년생
• 용도: 나물, 무침

취나물

• 파종시기: 4-5월
• 수확시기: 새순이 15–20cm 자랐을 때 (파종 후 50–70일)
• 채광: 반그늘~부분 그늘 (직사광선 3–4시간)
• 병충해: 달팽이 보통, 애벌레 약함, 주병해 노균병
• 부직포: 선택 (25 g/㎡)
• 관수: 주 1–2회 아침 10–12 L/㎡
• 밭 길이: 0.5m (20cm 간격, 30주)
• 생육형: 다년생
• 수확 후 활용: 수확 후 잔뿌리 그대로 두어 재발아 유도; 휴경 시 녹비작물(클로버) 파종
• 용도: 나물 무침, 된장국 재료

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쑥 1개
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달래1개
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곰취 1개
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취나물 1개

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쪽파 2개
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땅딸이시금치 2개
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참나물 2개
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산마늘 1개
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버터헤드상추 1개
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아스파라거스 1개
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